塩引き鮭

遠くアラスカ沖まで旅をして故郷の川へ回帰した秋鮭の雄を職人が吟味し、村上地方古来よりの製法で7日間粗塩にて塩漬けにしました。
身を引き締めた後豊富な地下水に浸し、程よく塩抜きをして丹念に仕上げ、日本海より吹き付ける寒風にて干し上げた逸品です。
3枚入
要冷蔵／賞味期限発送日より7日間